藍莓烘干機烘干

 高溫熱泵烘干機廠家   2019-01-02 16:29   2,400 views 人閱讀  0 條評論
="空氣能熱泵柿餅烘干機"

藍莓烘干機烘干:英文名稱:Blueberry,意為藍色漿果,屬杜鵑花科,越橘屬植物。起源于北美,多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色,故稱為藍莓。

一種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,含豐富花青素;第二種是人工培育藍莓,能成長至 240cm 高,果實較大,果肉飽滿,改善了野生藍莓的食用口感,增強了人體對花青素的吸收。全世界分布的越橘屬植物可達400余種,主產于美國又被稱為美國藍莓。我國野生藍莓主要產在長白山、大興安嶺和小興安嶺林區,且大部分在大興安嶺地區。近幾年來才成功進行人工馴化培植。我國對藍莓的研究始于20世紀80年代初,是由吉林農業大學小漿果研究所率先進入藍莓研究領域,并第一個建立了藍莓產業化生產基地。

藍莓果實中含有豐富的營養成分,具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能,營養成分高。

其中,由于藍莓富含花青素,具有活化視網膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。

藍莓初加工

首先,我們要選擇成熟度適宜,香味濃郁、色澤鮮、含糖量高、無病及無腐爛的果實作為原料?,F代化的果汁生產已經擺脫了過去鮮果加工的局限性,經過速凍的藍莓,也能作為原料進行加工。

藍莓原料準備好后,就可以進行清洗了。一般用1.5%-4.0%的氫氧化鈉溶液洗滌,可以洗除果皮上所附著的蠟質、有害微生物,同時也有消毒作用。

洗滌,可以洗除果皮上所附著的蠟質、有害微生物,同時也有消毒作用。

洗滌,可以洗除果皮上所附著的蠟質、有害微生物,同時也有消毒作用。洗滌,可以洗除果皮上所附著的蠟質、有害微生物,同時也有消毒作用。

工藝流程:

挑選—清洗—糖浸—淋洗—瀝水—擺盤—烘干—挑選整形—二次烘干—檢測—分選包裝。

要將洗好的藍莓果整齊的放入清洗干凈的托盤中,

要求果與果之間有一定的空隙,并在自然通風的環境下進行瀝水,時間要求不低于12小時,這樣做的目的是為了瀝出果表過多的水分。

擺放過程:

瀝出的果粒均勻地擺放在盤中,不能重疊,成堆,果與果之間要有間隙,擺放果時一定要輕慢,

防止把果弄碎,

把擺放好的盤摞起,

放在盛放液體的容器中。

然后,就能把果實進行烘干了。

要將洗好的藍莓果整齊的放入清洗干凈的托盤中,要求果與果之間有一定的空隙,并在自然通風的環境下進行瀝水,時間要求不低于12小時,這樣做的目的是為了瀝出果表過多的水分。

擺放過程:

瀝出的果粒均勻地擺放在盤中,不能重疊,成堆,果與果之間要有間隙,擺放果時一定要輕慢,防止把果弄碎,把擺放好的盤摞起,放在盛放液體的容器中。然后,就能把果實進行烘干了。

烘干過程:

烘干室溫度不要過高,40℃-50℃為宜,放入后的溫度要升溫到60℃-70℃,然后降溫,再升溫,溫差可以使果內的水分散發的速度加快,以縮短烘干的時間,藍莓烘干時間在8-10小時,果的含水量在20%-30%之間就可以了。

挑選整形過程:

把托盤中的藍莓果干取出,需要人工對果體進行整形,直至均勻、飽滿。隨后,要把均勻的藍莓果干按等級挑選出來。分級標準為果體均勻、飽滿為優級品,而被挑選出來不均勻、不飽滿的將列為次級品淘汰。

二次烘干過程:

把挑選好的藍莓果干進行二次烘干,以達到果干的質量要求。對果干進行二次烘干的目的是為了把果實中更多的水分蒸發掉,要控制果干中的含水度在8%-16%之間。烘干時,要把果干整齊的擺放在托盤中,摞在烘干專用的托盤車當中,托盤與托盤之間要求要有10厘米左右的空間,目的是為了更好的控制烘干水分。烘干時,溫度要求65攝氏度左右,烘干時間在12小時以內。

分選包裝過程:

選出質量好的果干裝入無毒的塑料袋中,定量為

100克,150克,500克,把100克和150克的塑料袋放入帶有商標的果盒中,

內有出場日期和檢驗員編號,

把裝好的產品放入陰涼,干燥處貯存,就可以等待上市了。

分選包裝過程:

選出質量好的果干裝入無毒的塑料袋中,定量為100克,150克,500克,把100克和150克的塑料袋放入帶有商標的果盒中,內有出場日期和檢驗員編號,把裝好的產品放入陰涼,干燥處貯存,就可以等待上市了。

文本編輯整理:空氣能熱泵烘干機廠家

柿餅烘干

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